Mesin Spiral Mixer Atau Pengaduk Adonan Kue
Mesin Spiral Mixer Solusi Tepat Sebagai Pengaduk Adonan Kue Atau Bakery Secara Profesional Untuk Menghasilkan Produk Yang Berkualitas Dan Proses Kerja Yang Cepat
Mesin Spiral Mixer adalah pengaduk adonan kue kental dan kalis dalam kapasitas besar. Mesin ini bekerja dengan cara beater dan bowl berputar bersamaan, sehingga menghasilkan adonan yang rata dan lembut. Mixer ini biasa digunakan untuk adonan kue donat, mie dan lainnya.
MENGENAL MESIN SPIRAL MIXER
Usaha Roti dan Usaha Kue saat ini sangat menjanjikan. Peluangnya begitu besar dengan pasar yang terus berkembang. Pangsa pasar roti tidak pernah berkurang dan terus berkembang.
Sayangnya, usaha ini terkendala dengan proses produksi yang cukup berat sehingga peminat usaha roti dan kue terbatas. Proses produksi yang dimaksud adalah proses pengadukan adonan atau mixing.
Pada metode tradisional proses pengadukan melibatkan peran tangan manusia untuk mencampur bahan tepung dan bahan cair lainnya. Proses ini memakan waktu yang sangat lama, terlebih jika adonan yang hendak diproduksi berkapasitas sangat besar.
Menyadari komplikasi produksi tersebut maka saat ini Oke Mesin telah menyediakan Mesin Spiral Mixer. Alat pengaduk adonan kue dan roti kental ini merupakan mesin yang berguna untuk mencampur adonan roti dan kue yang bersifat kental dalam kapasitas besar dengan kecepatan tinggi dan efisiensi yang tinggi.
Fungsi utama dari Spiral Mixer adalah mencampur adonan roti atau kue , dan melakukannya dengan lembut dengan mengembangkan struktur gluten yang tepat dan tidak membuat adonan menjadi overworking. Untuk membuat campuran yang lembut pada adonan
Mesin Spiral Mixer sebagai alat pengaduk adonan kental bekerja dengan memutar mangkuk mixer pada saat yang sama hook juga berputar dan menguleni adonan. Manfaat perlakuan ini adalah hook akan menguleni hanya sebagian dari seluruh adonan pada waktu tertentu.
Oleh karena itu seluruh massa adonan tidak bekerja sekaligus. Hal ini berfungsi untuk menjaga temperatur adonan tetap rendah dan menjaga gesekan agar tetap rendah.
Fungsi utama dari spiral mixer adalah untuk melembutkan campuran adonan roti, memungkinkannya untuk mengembangkan struktur adonan roti agar tepat dan tidak mengubah struktur adonan tersebut.
Jadi Hasil yang diperoleh dari metode pengadukan dengan Spiral Mixer adalah menyediakan campuran lebih homogen.
Spiral Mixer juga dilengkapi dengan kecepatan ganda, yang membantu pengembangan gluten supaya lebih optimal. Pada saat melakukan pengadukan, kecepatan rendah dimaksudkan untuk mencampur bahan menjadi adonan yang homogen.
Sementara itu, kecepatan tinggi dimaksudkan untuk mengembangkan struktur gluten adonan. Ukuran mixer ini ditentukan dengan volume mangkuk. Dimulai dari ukuran 20, 30, dan 50 liter. Spiral mixer memang dirancang untuk adonan dengan kapasitas lebih besar daripada Planetary Mixer.
Kegunaan Mixer sebagai pengaduk adonan kue atau roti memang terbatas, namun masih bisa dibilang serbaguna . Paling sering digunakan untuk mencampur adonan roti, dari adonan sangat kaku dengan hidrasi rendah atau adonan hidrasi tinggi seperti ciabatta.
Anda bisa dengan mudah menemukan toko roti menggunakan mixer spiral untuk mengaduk adonan pie, dan biskuit. Jadi meskipun alat pengaduk adonan kental dirancang untuk tujuan tertentu, Alat pengaduk adonan kental ini dapat digunakan untuk keperluan lain sesuai dengan kreativitas Baker.
Fungsi utama dari spiral mixer adalah untuk melembutkan campuran adonan roti, memungkinkannya untuk mengembangkan struktur adonan roti agar tepat dan tidak mengubah struktur adonan tersebut.
Hal ini terjadi saat mangkuk mixer berputar bersamaan dengan pengait berputar dan meremas adonan. Kail spiral atau hook akan menguleni adonan secara keseluruhan pada waktu tertentu.
Hal ini membuat gesekan dengan panas lebih rendah dan memberikan camuran yang lebih homogen. Mesin Spiral Mixer hadir dengan kecepatan bervariasi untuk mengembangkan adonan.
Pada prosesnya kecepatan rendah membantu untuk mencampurkan adonan menjadi lebih homogen. Sedangkan kecepatan lebih tinggi dimaksudkan untuk mengembangkan struktur gluten adonan.
Mesin spiral mixer yang paling umum digunakan adalah untuk mencampur adonan roti. Pengaduk adonan ini mampu menangani berbagai jenis adonan yang berbeda-beda. Termasuk adonan yang sangat kaku dengan kadar air yang rendah. Dapat pula digunakan untuk adonan dengan kadar air cukup tinggi seperti Ciabatta.
Dalam industri kue, mixer merupakan kebutuhan yang sangat umum. Jika Anda punya jenis mixer lainnya, mixer planetary dan spiral tetap menjadi kebutuhan yang utama. Terutama bagi pengusaha bakery profesional
Saat mempertimbangkan pilihan mana yang terbaik untuk usaha bakery Anda, pastikan untuk mengevaluasi rangkaian produk dan volume produk Anda.
Jika secara umum mixer planetary menawarkan fleksibilitas paling banyak, maka spiral mixer ini mungkin bukan pilihan terbaik untuk produk Anda. Mixer spiral, kemungkinan akan menjadi pilihan tepat bagi Anda jika usaha Anda berfokus terutama pada produksi roti saja.
Itulah sekilas deskripsi atau penjelasan dari Mesin Modern ini. Semoga bermanfaat.
Video Contoh penggunaan:
Berminat ? Dapatkan Harga Spesial dengan Klik tombol kontak ini !!
