Mesin Dough Sheeter Atau Mesin Pengepres Adonan
Mesin Dough Sheeter Atau Mesin Pengepres Adonan Untuk Mengepres Adonan Menjadi Lembaran-Lembaran Siap Cetak Untuk Roti Dan Lainnya
Mesin Dough Sheeter atau Mesin Pengepres Adonan merupakan mesin yang digunakan untuk menipiskan adonan kue atau membuat adonan menjadi lembaran yang merata seperti pembuatan pizza, pondan, pie, croissant, flatbreads, pie crusts, pastry, dan sejenisnya.
Dalam menjalankan usaha kuliner seperti bakery, pemilihan alat yang tepat dapat memengaruhi waktu produksi yang lebih efektif dan efisien. Salah satu alat yang wajib dimiliki oleh pengusaha bakery dan kue adalah dough sheeter.
Mesin ini akan sangat membantu Anda dalam membuat adonan roti dalam jumlah yang banyak. Fungsi utama alat ini adalah digunakan untuk memipihkan adonan dengan ketebalan yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
Untuk industri bakery berskala besar, menggunakan mesin ini akan memberi banyak keuntungan, lantaran bisa mempersingkat waktu produksi. Dough Sheeter dapat menghasilkan lembaran adonan dalam jumlah yang banyak dalam sekali penggunaan. Lembaran adonan yang dihasilkan pun halus dan merata.
Usaha bakery biasanya memproduksi berbagai jenis roti, mulai dari roti western, puff pastry, croissant, dan aneka menu bakery lainnya. Jenis roti seperti puff pastry biasanya dibuat menggunakan teknik laminated dough atau laminasi adonan, yaitu proses melipat mentega ke adonan beberapa kali untuk menciptakan lapisan mentega dan adonan yang sangat tipis. Proses laminasi ini dapat dilakukan dengan mudah jika menggunakan dough sheeter.
Jadi, penggunaan dough sheeter sebagai salah satu alat penunjang usaha bakery sangatlah penting, karena dapat membantu proses laminasi dan menipiskan berbagai jenis adonan dengan mudah dan cepat
Diantara kelebihan Dough Sheeter adalah:
- Tahan Karat dan Mudah Dibersihkan
Bagian table top pada dough sheeter terbuat dari stainless steel yang memiliki sifat anti karat, anti korosi, serta lebih mudah untuk dibersihkan. - Penipisan Adonan Lebih Cepat
Lintasan mesin penipis adonan pada mesin dough sheeter bisa berjalan dua arah. Inilah yang membuat proses penipisan adonan berjalan sangat cepat, bahkan dalam hitungan menit saja. Memproduksi aneka jenis roti dalam waktu yang bersamaan akan terasa ringan dan mudah. - Memiliki Dimensi Roll yang Luas
Dimensi roll pada mesin penipis adonan dough sheeter cukup luas, sehingga memudahkan Anda dalam menipiskan adonan secara merata. Selain itu, lintasan mesin dough sheeter menggunakan jenis roll yang mudah dibersihkan. Hal ini tentu akan memudahkan Anda dalam merawat mesin tersebut. - Hemat Tenaga
Menggunakan mesin penipis adonan dough sheeter dapat menghemat anggaran tenaga kerja. Anda tidak perlu lagi menipiskan adonan secara manual menggunakan tenaga manusia. Mesin ini bisa bekerja secara otomatis dengan bantuan aliran listrik. Anda hanya perlu mengecek apakah ketebalan adonan roti tersebut sudah sesuai atau belum.
Mesin ini mempunyai peran yang tak kalah vital dengan mesin bakery yang lainnya karena mesin ini mampu menghasilkan sebuah lembaran yang diperlukan untuk proses lanjutan dari adonan tersebut.
Salah satu perusahaan yang paling sering menggunakan alat ini dan menempatkannya sebagai sebuah mesin paling penting dalam perusahaan tersebut adalah produksi mie.
Dalam sebuah produksi mie dibutuhkan lembaran yang banyak untuk dipotong dan disesuaikan dengan mie yang dibutuhkan mengingat ukuran mie yang berbeda-beda ada yang tipis, bulat, dan juga keriting sehingga proses pengepresan adonan harus dilakukan secara sempurna untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Dengan menggunakan mesin pengepres adonan bisa menghasilkan adonan dengan ukuran dan ketebalan yang sama antara satu dengan yang lainnya. Tentunya hal ini akan mempengaruhi harga jual dan kualitas yang diberikan oleh produk tersebut.
Adapun jenis dari mesin dough sheeter ini disesuaikan dengan kebutuhan akan pengepresan adonan tersebut karena nantinya akan menghasilkan sebuah produk yang berbeda. Horizontal dough sheeter misalnya merupakan sebuah mesin yang digunakan untuk mengepres adonan dengan ketebalan yang ditentukan untuk kebutuhan mie.
Ciri khas dari mesin ini adalah membuat lembaran dalam jumlah yang besar dan juga panjang. Adonan yang digunakan untuk membuat mie harus melewati mesin ini terlebih dahulu untuk selanjutnya dilakukan pengepresan sehingga tercipta ukuran mie sesuai keinginan.
Penggunaan pengepresan secara horizontal untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal dengan tekanan yang bisa disesuaikan. Oleh karena itulah adonan yang melewati mesin ini akan berubah bentuk menjadi lembaran-lembaran yang siap dipotong menjadi mie dengan panjang yang telah ditentukan.
Terdapat pula dough sheeter manual yang digunakan untuk membuat kulit lumpia, kulit risoles, siomay, dan lain-lain. Hal ini tak lepas dari kemampuan mesin ini mengepres dan memotong adonan menjadi bentuk lembaran yang diinginkan.
Sebagaimana diketahui bahwa ukuran lembaran antara makanan-makanan di atas tidaklah sama sehingga membutuhkan proses manual atau kendali manual untuk menghasilkan sebuah lembaran yang diinginkan.
Itulah sekilas deskripsi atau penjelasan dari Mesin Modern ini. Semoga bermanfaat.
Video Contoh penggunaan:
Berminat ? Dapatkan Harga Spesial dengan Klik tombol kontak ini !!
